1.png)
Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan tentang Nutrition Facts pada Siswa SMA Pancabudi di Kota Medan
Abstract
Pendahuluan; Informasi nilai gizi (nutrition facts) merupakan label yang tercantum pada makanan dan minuman berkemasan, yang berisi daftar kandungan zat gizi dan komponen lainnya seperti takaran saji, dan persen angka kecukupan gizi. Remaja memiliki kebebasan dalam memilih makanan dan minuman berkemasan yang disukainya tanpa memperhatikan kandungan zat gizi yang terkandung dalam makanan dan minuman berkemasan sehingga menyebabkan terjadinya risiko masalah kesehatan. Pengetahuan gizi dapat mempengaruhi sikap remaja dalam memilih makanan dan minuman yang dikonsumsi. Edukasi gizi mengenai pengetahuan nutrition facts diperlukan agar remaja mampu memilih makanan dan minuman berkemasan sesuai dengan kebutuhan tubuhnya sendiri. Tujuan; Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan tentang nutrition facts pada siswa SMA Pancabudi di Kota Medan. Metode; Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan desain pra eksperimen dengan rancangan one group pre-test dan post-test design pada 70 siswa. Sampel berjumlah 70 siswa kelas XI di SMA Pancabudi Medan, sampel diambil menggunakan teknik proportional random sampling. Data pengetahuan diukur melalui kuesioner yang berjumlah 10 butir pertanyaan dengan tipe pilihan ganda. Uji statistik data menggunakan uji Wilcoxon. Hasil; Penelitian menunjukkan adanya perbedaan nilai rerata pengetahuan siswa sebelum (41,4) dan sesudah (96,43) diberikannya edukasi melalui metode ceramah dengan media booklet dan demonstrasi menggunakan contoh makanan dan minuman berkemasan dengan nilai (p = <0,001). Kesimpulan; Penelitian menunjukkan ada pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan tentang nutrition facts pada siswa SMA Pancabudi di Kota Medan. Disarankan bagi siswa agar dapat menerapkan pemahaman mengenai nutrition facts ketika mengonsumsi makanan dan minuman berkemasan.
Kata Kunci : Edukasi gizi, nutrition facts, pengetahuan
Full Text:
PDFReferences
Pritasari, Damayanti D, Tri N. Gizi dalam Daur Kehidupan. 1 ed. Jakarta; 2017.
WHO. Obesity and Overweight. World Health Organization. 2020
Simpati R, Sugesti R. Pengaruh Konsumsi Fast Food, Asupan Sarapan Pagi dan Aktivitas Fisik terhadap Kejadian Obesitas pada Remaja Putri: The Influence of Fast Food Consumption, Breakfast Intake and Physical Activity on the Incidence of Obesity in Young Women. SIMFISIS: Jurnal Kebidanan Indonesia. 2021;1(1):1–12.
Widiawati D, Komalasari E. Gambaran Tingkat Kepatuhan Membaca Label Pangan pada Mahasiswa Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Al Azhar Indonesia. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 2020;5(3):151.
Riskesdas. Laporan Nasional Riskesdas 2018. Riset Kesehatan Dasar. 2018.
Teng CY, Chin YS, Taib MNM, Chan YM. Evaluation of the Effectiveness of a 3-Year, Teacher-Led Healthy Lifestyle Program on Eating Behaviors Among Adolescents Living in Day School Hostels in Malaysia. Food and nutrition bulletin. 2018;39(4):595–607.
Rumagit FA, Kereh PS, Rori J. Kontribusi asupan energi protein dan makanan jajanan pada siswa obesitas di Sekolah Menengah Pertama negeri 4 Manado. Jurnal GIZIDO. 2019;11(01):8–16.
Novitamanda A, Prayitno N, Nurdianty I. Keterpaparan Informasi Berhubungan Dengan Kebiasaan Membaca Label Pangan Produk Kemasan Pada Mahasiswa Fikes Uhamka. ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan). 2020;5(2):92–9.
Cahyaningtyas MD, Soviana E, Gz S, Gizi M. Hubungan frekuensi konsumsi minuman berkalori dengan status gizi pada siswa di SMA Negeri 5 Surakarta. 2018;
Seo EH, Kim H, Kwon O. Association between total sugar intake and metabolic syndrome in middle-aged Korean men and women. Nutrients. 2019;11(9):2042.
Akhriani M, Fadhilah E, Kurniasari FN. Hubungan Konsumsi Minuman Berpemanis dengan Kejadian Kegemukan pada Remaja di SMP Negeri 1 Bandung (Correlation of Sweetened-Drink Consumption with Obesity Prevalence in Adolescence in State Secondary School 1 Bandung). IJHN. 30 Juni 2016;3(1):29–40.
Ikrima IR, Giriwono PE, Rahayu WP. Pemahaman dan Penerimaan label gizi front of pack produk snack oleh siswa SMA di Depok. Jurnal Mutu Pangan: Indonesian Journal of Food Quality. 2023;10(1):42–53. 12.
Muchtar F. Edukasi Gizi Seimbang Sebagai Upaya Pencegahan Masalah Gizi pada Remaja Putri di Desa Mekar Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe Pedamas (Pengabdian kepada Masyarakat) 2023;1(2):266–74
Khomsan, A. Pangan Dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta; 2004.
Melinda A, Farida E. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku mahasiswa fik unnes dalam membaca label informasi nilai gizi. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition. 2021;1(3):491–8.
Grzymisławska M, Puch EA, Zawada A, Grzymisławski M. Do nutritional behaviors depend on biological sex and cultural gender? Advances in Clinical & Experimental Medicine. 2020;29(1).
Notoatmodjo S. Promosi kesehatan dan perilaku kesehatan. Jakarta: rineka cipta. 2012;193.
Saragih ANR, Andayani LS. Pengaruh Promosi Kesehatan dengan Media Video dan Booklet terhadap Pengetahuan Siswa mengenai Perilaku Sedentari di MAN 1 Medan. Perilaku dan Promosi Kesehatan: Indonesian Journal of Health Promotion and Behavior. 2022;4(1):6.
DOI: https://doi.org/10.33085/jdg.v8i2.6566
Data citation
1. Pritasari, Damayanti D, Tri N. Gizi dalam Daur Kehidupan. 1 ed. Jakarta; 2017. 2. WHO. Obesity and Overweight. World Health Organization. 2020 3. Simpati R, Sugesti R. Pengaruh Konsumsi Fast Food, Asupan Sarapan Pagi dan Aktivitas Fisik terhadap Kejadian Obesitas pada Remaja Putri: The Influence of Fast Food Consumption, Breakfast Intake and Physical Activity on the Incidence of Obesity in Young Women. SIMFISIS: Jurnal Kebidanan Indonesia. 2021;1(1):1–12. 4. Widiawati D, Komalasari E. Gambaran Tingkat Kepatuhan Membaca Label Pangan pada Mahasiswa Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Al Azhar Indonesia. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 2020;5(3):151. 5. Riskesdas. Laporan Nasional Riskesdas 2018. Riset Kesehatan Dasar. 2018. 6. Teng CY, Chin YS, Taib MNM, Chan YM. Evaluation of the Effectiveness of a 3-Year, Teacher-Led Healthy Lifestyle Program on Eating Behaviors Among Adolescents Living in Day School Hostels in Malaysia. Food and nutrition bulletin. 2018;39(4):595–607. 7. Rumagit FA, Kereh PS, Rori J. Kontribusi asupan energi protein dan makanan jajanan pada siswa obesitas di Sekolah Menengah Pertama negeri 4 Manado. Jurnal GIZIDO. 2019;11(01):8–16. 8. Novitamanda A, Prayitno N, Nurdianty I. Keterpaparan Informasi Berhubungan Dengan Kebiasaan Membaca Label Pangan Produk Kemasan Pada Mahasiswa Fikes Uhamka. ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan). 2020;5(2):92–9. 9. Cahyaningtyas MD, Soviana E, Gz S, Gizi M. Hubungan frekuensi konsumsi minuman berkalori dengan status gizi pada siswa di SMA Negeri 5 Surakarta. 2018; 10. Seo EH, Kim H, Kwon O. Association between total sugar intake and metabolic syndrome in middle-aged Korean men and women. Nutrients. 2019;11(9):2042. 11. Akhriani M, Fadhilah E, Kurniasari FN. Hubungan Konsumsi Minuman Berpemanis dengan Kejadian Kegemukan pada Remaja di SMP Negeri 1 Bandung (Correlation of Sweetened-Drink Consumption with Obesity Prevalence in Adolescence in State Secondary School 1 Bandung). IJHN. 30 Juni 2016;3(1):29–40. 12. Ikrima IR, Giriwono PE, Rahayu WP. Pemahaman dan Penerimaan label gizi front of pack produk snack oleh siswa SMA di Depok. Jurnal Mutu Pangan: Indonesian Journal of Food Quality. 2023;10(1):42–53. 12. 13. Muchtar F. Edukasi Gizi Seimbang Sebagai Upaya Pencegahan Masalah Gizi pada Remaja Putri di Desa Mekar Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe Pedamas (Pengabdian kepada Masyarakat) 2023;1(2):266–74 14. Khomsan, A. Pangan Dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta; 2004. 15. Melinda A, Farida E. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku mahasiswa fik unnes dalam membaca label informasi nilai gizi. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition. 2021;1(3):491–8. 16. Grzymisławska M, Puch EA, Zawada A, Grzymisławski M. Do nutritional behaviors depend on biological sex and cultural gender? Advances in Clinical & Experimental Medicine. 2020;29(1). 17. Notoatmodjo S. Promosi kesehatan dan perilaku kesehatan. Jakarta: rineka cipta. 2012;193. 18. Saragih ANR, Andayani LS. Pengaruh Promosi Kesehatan dengan Media Video dan Booklet terhadap Pengetahuan Siswa mengenai Perilaku Sedentari di MAN 1 Medan. Perilaku dan Promosi Kesehatan: Indonesian Journal of Health Promotion and Behavior. 2022;4(1):6.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.