Sosialisasi Pembuatan Jamu Jahe Merah di Desa Pargumbangan Kecamatan Angkola Muaratais Kabupaten Tapanuli Selatan

Ahmad Sofyan, Linda Sarah, Intan Yulia Trisna, Muti’ah Diffah Ayuri, Ayu Asri, Meri Hidayati, Nanda Masraini Daulay, Nurhasanah Harahap

Abstract


Jamu dan jahe merah merupakan obat tradisional Indonesia yang telah digunakan secara turun-temurun karena khasiatnya dalam mengatasi berbagai gangguan kesehatan. Penggunaan  obat   tradisional merupakan   warisan   nenek   moyang   Indonesia   yang   diperoleh secara empiris. Jamu  merupakan  minuman  kesehatan  yang  dapat  dimanfaatkan khasiat  dan  keamanannya  dalam  meningkatkan  imunitas. Meskipun saat ini perhatian lebih banyak difokuskan pada peningkatan manfaat jamu dan jahe merah, potensi efek samping konsumsinya sering diabaikan. Jahe merah secara tradisional dikenal efektif untuk meredakan masuk angin, rematik, perut kembung, mual, batuk berdahak, migrain, serta meningkatkan daya tahan tubuh dan memperbaiki sistem pencernaan. Tanaman   obat   yang   jumlahnya   sangat   banyak   dan   dapat dimanfaatkan   dilingkungan   rumah   terurutama  di tingkat desa, tetapi masyarakat belum mengetahui  menfaat  dan  cara  pengolahan  tanaman tersebut dalam meningkatkan imunitas. Program ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan ibu rumah tangga di Desa Pargumbangan, Kecamatan Angkola Muaratais, Kabupaten Tapanuli Selatan dalam mengolah jamu jahe merah menjadi produk instan yang lebih praktis dan bernilai jual. Kegiatan dilaksanakan melalui pelatihan dan pendampingan yang melibatkan dosen, mahasiswa, dan warga setempat, khususnya ibu rumah tangga yang tidak memiliki penghasilan tetap. Tahapan kegiatan meliputi sosialisasi program, pelatihan pembuatan serbuk jamu jahe merah, serta pendampingan produksi. Diharapkan, pasca pelatihan peserta mampu memproduksi jamu jahe merah skala rumah tangga dan memasarkan produknya secara mandiri, sehingga dapat meningkatkan perekonomian keluarga di desa tersebut

Keywords


Jamu Jahe Merah; Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga; Kewirausahaan Desa

Full Text:

PDF

References


Hidayati L, Krisnawati K, Wibowo GA. Sosialisasi dan Pembuatan Inovasi Jamu Rosela Jahe Merah. J Vokasi. 2022 Nov;6(3):237–42.

Bonanda, Syahrul, Perangin-Angin ILB, Dinda, Ridos. Sosialisasi Pembuatan Jamu Instan Kering dari Toga Jahe Merah di Desa Korajim Kecamatan Dolok Merawan Kabupaten Serdang Begadai. Aceh J Community Engagem. 2023 Dec;2(3):18–24.

Ramin M, Rismanto, Permata NI, Hairit A. Mengoptimalkan Produksi Kopi di Waru Barat: Strategi Pemasaran dan Peningkatan Kekebalan Tubuh melalui Jahe Merah. J Pengabdi Masy. 2023 Nov;1(1):27–36.

Rakhmawatie MD, Marfu’ati N. Pembuatan Simplisia dan Teknik Penyiapan Obat Tradisional Jahe Merah dan Daun Pepaya untuk Standardisasi Dosis. Berdikari J Inov dan Penerapan Ipteks. 2023 Apr;11(1).

Roslinda E, Widiastuti T, Khumsyah AAN, Nurfatimah U, Karlindasari W, Syasabila DA. Pelatihan Pembuatan Sirup Jahe dalam Usaha Menciptakan Nilai Tambah Tanaman Jahe Masyarakat. JMM (Jurnal Masy Mandiri). 2022 Aug;6(4):2674–83.

Setiyaningrum ID, Pujiastuti A, Hidayah AN, Meilita MD. Workshop Pembibitan dan Pembuatan Produk Herbal Jahe Merah, Kunyit dan Temulawak di Desa Sumogawe. Indones J Community Empower. 2023 Nov;5(2):195–201.

Agusta H. Produksi Minuman Herbal Anti Oksidan dari Ekstrak Rimpang Jahe Merah dan Kunyit di Pondok Pesantren Riyadhul Huda. J Dedik. 2023 Mar;

Sulastri T, Suwitono MR. Instant Red Ginger Drink Making Training to Increase Family Immunity and Economy in Cihanjuang Rahayu Village: Pelatihan Pembuatan Minuman Jahe Merah Instan untuk Meningkatkan Imunitas dan Perekonomian Keluarga di Desa Cihanjuang Rahayu. Din J Pengabdi Kpd Masy. 2025 Apr;9(2):448–57.

Edy S, Ajo A. Pengolahan Jahe Instan Sebagai Minuman Herbal di Masa Pandemik Covid - 19. J Ekon Sos Hum. 2020 Oct;2(3):177–83.

Hajrin W, Juliantoni Y, Subaidah WA. Peningkatan Pengetahuan Masyarakat melalui Pelatihan Pengolahan Jahe Merah menjadi Chew Gummy di Desa Senggigi. Agrokreatif J Ilm Pengabdi Kpd Masy. 2021 Mar;7(1):1–6.

Dewi SR, Choiriyah FN, Al-Baroqah VR, Wiranto W, Priskila E. Penyuluhan Pembuatan Permen Jelly Jahe Merah (Zingiber officinale var rubrum) sebagai Peningkat Kekebalan Tubuh pada Kelompok Tani di Kelurahan Lempake: J Pengabdi Pada Masy. 2024 Aug;9(3):675–82.

Sitio SS, Barus BR, Purba BBD, Damanik YS, Fachrummisa D. Penyuluhan Tentang Pemanfaatan Obat Tradisional (Jahe Merah, Kayu Manis dan Gula Merah) Terhadap Peningkatan Immunitas dalam Menghadapi Covid-19 pada Siswa Kelas XII Sekolah Kejuruan Yayasan Perguruan Indonesia Membangun (YAPIM). J Pengabdi Masy Putri Hijau. 2021 Jun;1(3):15–8.

Raising R, Ayuwardani N, Hermawatiningsih OD, Hariningsih Y, Maritha V, Indrasari T. Pengelolaan Hasil Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Jamu Instan Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum). INDRA J Pengabdi Kpd Masy. 2023 Apr;4(1):6–9.

Lukviana DL, Raihan ND, Putri LA, Kusuma FD, Daima AS, Syaltha PCN, et al. Peningkatan Pengetahuan Dan Keterampilan Kelompok Ibu-ibu PKK di Kelurahan Pengkok Gunung Kidul Dalam Pengolahan Jahe Menjadi Minuman Instan. Indones Berdaya. 2023;4(1):273–80.

Adventio H, Putri VSE, Putri ST, Rahman MSA, Khaerudin B. Modul Digitalisasi UMKM. Center for Development, Empowerment, and Policy (CEDEP) President University; 2024. 27 p.

Akbar FMA, Rosidta A, Lazuardi A. Pengembangan Model Pembiayaan Syariah Untuk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Ar Rasyiid J Islam Stud. 2024 Feb;2(1):29–38.

Fauzan S, Rahmadani DF, Devi LS, Akyun Q, Aulia W. Pemberdayaan Masyarakat Desa Seketi Melalui Inovasi Olahan Jahe Merah. Sinergi J Pengabdi. 2020 Jul;2(2):65–8.

Aktaviana N, Awalia A, Holilah N, Silviani V, Muslim A. Profil Bisnis Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) Selama Pandemi Covid-19 di Desa Cikakak Kecamatan Cikakak Kabupaten Sukabumi. J Abdi Nusa. 2023 Jun;3(2):142–6.

Aryani IK, Purwandari RD, Nirmalawati W. Keterampilan Shibori Teknik Jepit Dan Ikat Kelereng Untuk Anggota UMKM “Wedhang Bantheng” Dalam Upaya Meningkatkan Ekonomi Kreatif Menuju Kemandirian Wirausaha. J Pengabdi Masy. 2023 May;4(1):101–11.

Faristania RA, Ansori M, Utami CB. Analisis Peran Pegadaian Syariah dalam Pengembangan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di Jepara. J Ekon Syariah Pelita Bangsa. 2024 Oct;9(2):255–68.




DOI: https://doi.org/10.33085/jpmik.v6i2.6519

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Sponsored/Supported by:

                     

Contact Person:

Dian Zuiatna
Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)
Institut Kesehatan Helvetia
Jl. Kapt Sumarsono 107, Helvetia, Medan, Sumatera Utara-20124, Indonesia
Hp: +6285276779848. Tel: (061) 42084606
email: pemasilkes@helvetia.ac.id
Faks. (061) 42084606. Website: https://helvetia.ac.id/.