Pendidikan Gizi tentang Anemia Secara Online Dapat Meningkatkan Asupan Besi Dan Vitamin C pada Remaja Putri

Syarifa Farchamni Hermalia Putri Wahyudi; Listyani Hidayati

doi:10.33085/jdg.v6i1.5639

Pendidikan Gizi tentang Anemia Secara Online Dapat Meningkatkan Asupan Besi Dan Vitamin C pada Remaja Putri

Syarifa Farchamni Hermalia Putri Wahyudi, Listyani Hidayati

Abstract

Pendahuluan: Penyerapan asupan besi sebagai pencegahan anemia dapat dibantu oleh vitamin C. Pendidikan gizi tentang anemia merupakan salah satu upaya dalam meningkatkan pengetahuan dan perilaku konsumsi pangan termasuk asupan besi dan vitamin C. Tujuan: Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis pengaruh pemberian pendidikan gizi tentang anemia terhadap asupan besi dan vitamin C pada remaja putri. Bahan dan Metode: Penelitian ini menggunakan desain Cluster Randomized Trials (CRTs). Kelompok perlakuan dan kontrol ditentukan secara randomisasi. Didapat hasil 99 subjek kelompok perlakuan dan 101 subjek kelompok kontrol. Pendidikan gizi diberikan secara daring sebanyak 6 sesi selama 2 minggu dan masa refleksi selama 1 bulan. Data asupan besi dan vitamin C diperoleh dengan metode SQ-FFQ. Analisis data menggunakan uji Independent T-test untuk data asupan besi dan uji Mann Whitney untuk data asupan vitamin C. Hasil: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terjadi kenaikan asupan besi pada kelompok perlakuan terjadi kenaikan dan penurunan asupan pada kelompok kontrol (3,10 mg/hari vs -0,71 mg/hari; p=0,001) sedangkan asupan vitamin C (7,22 mg/hari vs 3,02 mg/hari; p=0,014). Kesimpulan: Terdapat perbedaan yang signifikan pada asupan besi dan vitamin C antara kelompok perlakuan dan kelompok kontrol setelah diberikan pendidikan gizi. Pendidikan gizi secara daring dapat dimanfaatkan untuk mengubah perilaku makan remaja putri.

Kata Kunci : Remaja Putri, Asupan Besi, Asupan Vitamin C, Pendidikan Gizi

Full Text:

PDF

References

WHO. Nutritional Anaemias : Tools for Effective Prevention. World Health Organization. 2017. 1–83 p.

WHO. The global prevalence of anaemia in 2011. WHO. 2011;1–48.

Kemenkes RI. Hasil Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018. Kementrian Kesehatan RI. 2018;53(9):1689–99.

Endah Yulianingsih EY, Hasnawatty Surya Porouw HSP. Risk Factor Determination Of Anemia Event In Adolescent Princess In The Working Area Of Puskesmas Kota Selatan. J Ners Kebidanan Indones (Indonesian J Nurs Midwifery. 2020;8(3):194–205.

Jamnock J, Sanchaisuriya K, Sanchaisuriya P, Fucharoen G, Fucharoen S, Ahmed F. Factors associated with anaemia and iron deficiency among women of reproductive age in Northeast Thailand: A cross-sectional study. BMC Public Health. 2020;20(1):1–8.

Nelima D. Prevalence and Determinants of Anaemia among Adolescent Girls in Secondary Schools in Yala Division Siaya District, Kenya. Univers J Food Nutr Sci. 2015;3(1):1–9.

Pacier C, Martirosyan DM. Vitamin C: Optimal dosages, supplementation and use in disease prevention. Funct Foods Heal Dis. 2015;5(3):89–107.

Kaimudin N, Lestari H, Afa J. Skrining dan Determinan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri Sma Negeri 3 Kendari Tahun. J Ilm Mhs Kesehat Masy Unsyiah [Internet]. 2017;2(6):185–793.Available from: http://ojs.uho.ac.id/index.php/JIMKESMAS/article/download/2884/2153

Li N, Zhao G, Wang X. The Efficacy and Safety of Vitamin C for Iron Supplementation in Adult Patients With Iron Deficiency Anemia. JAMA Netw Open. 2020;3(11).

Widya M, Sari P, Nugraheni SA, Aruben R. Pengaruh Buku Saku Terhadap Tingkat Kecukupan Gizi Pada Remaja (Studi Di SMA Teuku Umar Semarang Tahun 2016). J Kesehat Masy [Internet]. 2017;5(1):283–90.

Rotua M. Efktivitas Edukasi Gizi Terhadap Perbaikan Asupan Zat Besi, Protein, Dan Kadar Hemoglobin Pada Siswa/i SMA Negeri 14 Palembang. J Kesehat Palembang. 2018;12(2):161–8.

Sefaya, K.T, Nugraheni, S.A, Rahayuning DP. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi Dan Tingkat Kecukupan Gizi Terkait Pencegahan Anemia Remaja. J Kesehat Masy. 2019;5(9):273.

Mawan AR, Indriwati SE, Suhadi. Pengembangan Video Penyuluhan Perilaku. J Pendidik Teor Penelitian, dan Pengemb. 2017;2(7):883–8.

Wigati Sofyani DSR, Widodo SA. Pengembangan Youtube Pembelajaran Berbasis Ki Hadjar Dewantara Untuk Materi Integral di SMA. Pros Semin Nas. 2018;810–3.

Asmawati N, Nurcahyani ID, Yusuf K, Wahyuni F. Pengaruh penyuluhan menggunakan media video terhadap pengetahuan dan sikap tentang anemia pada remaja putri SMPN 1 Turikale tahun 2020. JGK. 2021;13(2):22–30.

Siwi LR, Krisnana I. Meningkatkan perilaku konsumsi jajanan sehat pada anak sekolah melalui media audiovisual. Pediomaternal Nurs J. 2014;3(1):1–8.

Zuraida R, Lipoeto NI, Masrul M, Fessshartanty J. The Effect of Anemia Free Club Interventions to Improve Adolescent Dietary Intakes in Bandar Lampung City, Indonesia. J Med Sci. 2020;8(B):145–9.

Pareek P, Hafiz A. A Study on Anemia Related Knowledge Among Adolescent Girls. Int J Nutr adn Food Sci. 2015;4(3):273.

Putri AA, Helmizar DFR. Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan Gizi dan Asupan Vitamin C Serta Zat Besi Siswa SMPN 2 Bayang. J Kesehat Masy. 2021;2(2):78–84.

Dinas Kesehatan Kabupaten Sukoharjo. Profil Kesehatan Kabupaten Sukoharjo. Sukoharjo. 2015.

Novita, LD dan Hidayati, L. Hubungan Asupan Zat Besi dan Lama Menstruasi dengan Kejadian Suspek Anemia pada Remaja Putri di Kabupaten Sukoharjo. Dr Diss. 2021;(2021):1–5.

Li S, Zhao L, Yu D, Ren H. Attention Should Be Paid to Adolescent Girl Anemia in China: Based on China Nutrition and Health Surveillance (2015–2017). Nutrients. 2022;14(12):1–11.

Uce L. Pengaruh Asupan Makanan Terhadap Kualitas Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Usia Dini. Bunayya J Pendidik Anak. 2018;4(2):79–92.

Arista CN, Gifari N, Nuzrina R, Sitoayu L. Relationship of Eating Behavior, Breakfast Habits, Nutrition Knowledge with Nutritional Status of Students SMA in Jakarta. J Pangan Kesehat dan Gizi. 2021;2(1):1–15.

Atik Purwandari F. Faktor-Faktor yang Berhubungan Dengan Anemia. J Ilm Bidan. 2016;8(1):2339–1731.

Basith A, Agustina R, Diani N. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri. Dunia Keperawatan. 2017;5(1):1.

Islam GMR. Association of Socioeconomic Status With Childhood Anemia Among Infant, Toddler, and Preschool Children in Bangladesh. Value Heal Reg issues [Internet]. 2020;21:141–8. Available from: https://doi.org/10.1016/j.vhri.2019.09.008

Bayoumi I, Parkin PC, Birken CS, Maguire JL, Borkhoff CM. Association of Family Income and Risk of Food Insecurity with Iron Status in Young Children. JAMA Netw Open. 2020;3(7):1–16.

Hasyim DI. Pengetahuan, sosial ekonomi, pola makan, pola haid, status gizi dan aktivitas fisik dengan kejadian anemia pada remaja putri. J Kebidanan dan Keperawatan Aisyiyah. 2018;14(1):06–14.

Elba F, Daryant E, Gumilang L, Nurjannah TA, Effendy N. Correlation Between Consumption of Protein and Vitamin C Among Children Aged 12-24 Months with Anemia in the South Sumedang District. KnE Life Sci. 2021;2021:220–7.

Chung LMY, Fong SSM. Role of behavioural feedback in nutrition education for enhancing nutrition knowledge and improving nutritional behaviour among adolescents. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(2):466–72.

Khani Jeihooni A, Hoshyar S, Afzali Harsini P, Rakhshani T. The effect of nutrition education based on PRECEDE model on iron deficiency anemia among female students. BMC Womens Health [Internet]. 2021;21(1):1–9. Available from: https://doi.org/10.1186/s12905-021-01394-2

Skolmowska D, Głąbska D. Effectiveness of Dietary Intervention with Iron and Vitamin C Administered Separately in Improving Iron Status in Young Women. Int J Environ Res Public Health. 2022;19(19):1–19.

Marfuah D, Kusudaryati DPD. Pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan gizi dan asupan zat besi pada remaja putri. PROFESI (Profesional Islam Media Publ Penelit. 2020;18(2):116–23.

Sulistiyanti A, Ayu SM, Widiastuti YP. Effectiveness Of Nutrition Education On Anemia On The Level Of Knowledge In Adolescents Girls. Proc Int Conf Nurs Heal Sci. 2022;3(1):131–8.

Fetter DS, Scherr R, Dharmar M, Chapman J, Lawry-Hall S, Pressman J, et al. Nutrition Education and Behavioral Sciences: How Gain-Framed and Loss-Framed Messages Influence Nutrition and Physical Activity Knowledge (E12-01). Curr Dev Nutr. 2018;2(11).

Jose S, Antony SC, Isaac BR. Impact of knowledge, attitude and practice on anemia status among women in coastal Kochi, Kerala. Int J Multidiscip Curr Res. 2016;4:295–8.

Kamalaja T, Prashanthi M, Rajeswari K. Effectiveness of Health and Nutritional Education Intervention to Combat Anemia Problem among Adolescent Girls. Int J Curr Microbiol Appl Sci. 2018;7(9):3152–62.

Waluyo D, Hidayanty H, Seweng A. Pengaruh Pendidikan Gizi Anemia Terhadap Peningkatan Pengetahuan Pada Anak Remaja Sma Negeri 21 Makassar. J Kesehat Masy Marit. 2019;1(3):301–6.

Putri HP, Andara F, Sufyan DL. Pengaruh Edukasi Gizi Berbasis Video Terhadap Peningkatan Pengetahuan Remaja Putri Di Jakarta Timur. J Bakti Masy Indones. 2021;4(2):334–42.

Dwiningruma Y, Fauzia FR. Efektivitas Video Edukasi Anemia Gizi Besi Terhadap Pengetahuan Remaja Putri Di Bantul. J Med Indones. 2022;1(1):33–40.

Gray H, Gwaltney K, Darnal S, Jones K, Hayes N, Graham M. Social Media Nutrition Education Integrated With a Home Food Delivery Assistance for Low-income Pregnant Women: A Pilot Study. J Nutr Educ Behav. 2022;54(7).

Ningtyas LN, Nurdiani M, Muhdar IN. Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Instagram Dengan Power Point Tentang Sayur Dan Buah Pada Siswa. J Dunia Gizi. 2022;4(2):83–9.

Indonesia S. Staple Food Consumption tudy 2017. Statistic Indonesia. 2019.

Wahyuni, R. D., & Hidayati L. Pengaruh Pemberian Pendidikan Gizi tentang Anemia terhadap Asupan Pangan Sumber Protein pada Remaja Putri di Kabupaten Sukoharjo. Dr Diss. 2022;

Rista Andaruni NQ, Nurbaety B. Efektivitas Pemberian Tablet Zat Besi (Fe), Vitamin C Dan Jus Buah Jambu Biji Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin (Hb) Remaja Putri Di Universitas Muhammadiyah Mataram. Midwifery J J Kebidanan UM Mataram. 2018;3(2):104.

Silalahi V, Aritonang E, Ashar T. Potensi Pendidikan Gizi Dalam Meningkatkan Asupan Gizi Pada Remaja Putri Yang Anemia Di Kota Medan. J Kesehat Masy. 2016;11(2):295.

Syarief O, Dwiayu AR, Mulyo GPE, Fauziyah RN, Aminah M, Surmita S, et al. The effect of nutrition education using pocketbook media on iron and protein intake. Maced J Med Sci. 2021;9:936–9.

Ayuningtyas IN, Tsani AFA, Candra A, Dieny FF. Analisis Asupan Zat Besi Heme Dan Non Heme, Vitamin B12 Dan Folat Serta Asupan Enhancer Dan Inhibitor Zat Besi Berdasarkan Status Anemia Pada Santriwati. J Nutr Coll. 2022;11(2):171–81.

Riswanda J. Hubungan asupan zat besi dan inhibitornya sebagai prediktor kadar hemoglobin ibu hamil di Kabupaten Muara Enim. J Biota. 2017;3:83–9.

Khurairoh R. Hubungan Pola Konsumsi Tanin, Fitat, Oksalat Dan Protein Dengan Status Anemia Pada Remaja Putri Di Mts Nurul Ulum Karangsawah Kecamatan Tonjong Kabupaten Brebes. Universitas Muhammadiyah Semarang; 2018.

Nelson M, Poulter J. Impact of tea drinking on iron status in the UK: a review. J Hum Nutr Diet. 2004;17(1):43–54.

Marina, Indriasari R, Jafar N. Konsumsi Tanin dan Fitat sebagai Determinan Penyebab Anemia pada Remaja Putri di SMA Negeri 10 Makassar. J MKMI. 2015;11(1):50–8.

Jia X, Wang Z, Zhang B, Su C, Du W, Zhang J, et al. Food sources and potential determinants of dietary vitamin C intake in Chinese adults: A cross-sectional study. Nutrients. 2018;10(3):1–15.

DOI: https://doi.org/10.33085/jdg.v6i1.5639